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预制菜是指将各种食材配以辅料,经预加工而成的成品或半成品,采取冷冻或真空包装保存,消费者买回来后只需加热就能食用
。
预制菜最早于20世纪60年代起源于美国,在欧美国家已流行了几十年。在日本,预制菜又被称为"料理包",因为只需简单料理就能做成一个便当,深受广大妈妈们欢迎,甚至已占到人均餐饮支出的近90%。
预制菜一头连着田间地头,一头连着千家万户的餐桌,是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。
发布于 2023-10-29
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