高蛋白食物食用不当所带来的危害

尽管高蛋白食物可以提供给人体必需的营养物质，但是如果人体长期摄入过量或过少的蛋白质，均会危害健康。所以高蛋白食物可以说是一把双刃剑，只有把握好度，才能有利于健康，而一旦过量或不足，就会危害健康，甚至是产生疾病。为了引起大家足够的重视，下文将对高蛋白食物摄入不当所带来的危害进行介绍。
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高蛋白食物吃的过少的危害
　　1.蛋白质不足会引起基础代谢的次数减少，从而引起筋肉的数量减少。一旦筋肉的数量变少就势必会使基础代谢的次数也跟着减少。基础代谢数量如果减少，即使运动，脂肪也很难燃烧，从而减肥的效果也会变得很差。另外，还会出现脱毛、贫血、腹泻和浮肿等现象。
　　2.当仅仅是蛋白质不足时，主要表现为水肿，生长迟缓、皮肤色素沉着及头发脆少等；当蛋白质不足同时伴随能量缺乏时，主要表现为明显消瘦、生长迟缓、贫血、皮肤干燥及肌肉萎缩等。
　　3.蛋白质营养不良机体贮存蛋白质的量很少，在营养充足时，也不过只有机体蛋白总量1％左右。这种蛋白质称为易动蛋白，主要贮于肝、肠黏膜和胰腺，丢失后对器官功能没有改变。当饮食蛋白缺乏时，组织蛋白分解快、合成慢，导致一系列生化、病理改变和临床表现。其中肠黏膜和消化腺较早累及，临床表现为消化吸收不良、腹泻；肝不能维持正常结构与功能，出现脂肪浸润；血浆蛋白合成发生障碍；酶的活性降低，主要是黄嘌呤氧化酶和谷氨酸脱氢酶降低；由于肌肉蛋白合成不足而逐渐出现肌肉萎缩；因抗体合成减少，对传染病的抵抗力下降；由于肾上腺皮质功能减退，很难克服应激状态；胶原合成也会发生障碍，使伤口不易愈合；儿童时期可见骨骼生长缓慢、智力发育障碍。蛋白质长期摄人不足，可逐渐形成营养性水肿，严重时导致死亡。
　　4.营养状况评价长期蛋白质摄入不足，将影响机体组织蛋白质的合成。在儿童和青少年，表现为生长发育迟缓，身高体重低于正常儿童，甚至影响智力的正常发育。成人可有疲倦、无力、体重降低、血浆清蛋白下降、肌肉萎缩、贫血，严重时可出现营养不良性水肿。另外，还能使伤口愈合缓慢、免疫功能低下。蛋白质严重缺乏，多见于发展中国家的儿童蛋白质缺乏常与能量缺乏同时发生，称为蛋白质．能量营养不良，是几组临床症状不同的综合征。严重的PEM，可导致儿童死亡。轻型、慢性的PEM常被忽略，但对儿童生长发育有明显影响。

高蛋白食物多吃的危害
　　相关追踪研究数据显示：如果长期食用高蛋白食物，这类人患癌症的几率，是低蛋白饮食的4倍之多。这个风险，相当于每天抽20根烟的烟民。之前的研究发现，癌症跟红肉有一定的关系，而这一次，也是首次发现，吃太多蛋白质也会关系到人类的生命安全。传统的营养学建议少吃脂肪、糖和艳。而世界卫生组织(The World Health Organisation)，近日在某讨论会上表示：糖确实应该减少，同时额外的蛋白质也不要补充太多。来自美国的研究发现，过高的蛋白质饮食会提高死亡率74%。同样还会提高糖尿病的死亡率。

尽管高蛋白食物对于维持人体健康发挥着积极的作用，但是人体内的蛋白质含量一旦过高或过低均会危害健康，而长期食用高蛋白食物不当还会诱发各种疾病风险，而这些疾病风险一旦降临，无疑将会给患者以及整个家庭带来财务风险，个人要想全面完善自身 健康保障，最好提前购买一份合适的健康险。