自助餐厅曝光内幕 食品安全责任保险保护我们的饮食安全

　　记者应聘到石家庄一家知名烤肉海鲜自助餐厅上班，第一天记者就被惊到了。只见一个水池中，几百根鸭脖、鸭头一起清洗，之后又将一大筐西红柿倒入池中，清水一冲就开始加工。而在加工食材时，无论是水果蔬菜，还是海鲜熟食，后厨师傅从不佩戴手套，直接用手进行搅拌，很难想象，看似高大尚的自助餐厅，其后厨会是这番景象。而在餐厅后厨，记者根本没有看到任何消毒设备，洗碗工只是将大量碗筷放进水池里进行清洗后，直接摆在桌上将碗筷晾干。

　　首先感谢这位记者的曝光。食品安全问题一直是国家多次强调的问题，国家对这一块的监管是非常的严格的，但即使在国家的高压下，仍然有许多不良商家，以次充好、滥用食品添加剂。为什么会这样，其实都是財锦动人心。所以要求这些从事食品生产加工、销售和餐饮服务的企业购买食品安全责任保险是非常有必要的，这样做有利于为促进食品生产行业健康发展，保护消费者及食品生产企业的合法权益，保障食品生产秩序和食品安全。

食品安全责任险的保险责任

　　一、自追溯日起至保险期间终止日止的期间内，被保险人在保险合同列明的经营场所内生产、销售食品，或者现场提供与其营业性质相符的食品时，因疏忽或过失致使消费者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中掺有异物，而造成消费者人身损害或财产损失的，受害人或其代理人在保险期间内首次向被保险人提出索赔，依照中华人民共和国法律应由被保险人承担的经济赔偿责任，本公司根据本保险合同的规定，在约定的赔偿限额内负责赔偿。

　　二、发生本条款第三条列明的保险事故后，被保险人因保险事故而被提起仲裁或者诉讼的，应由被保险人支付的仲裁或诉讼费用以及事先经本公司书面同意支付的其它必要、合理的费用，本公司在本保险合同约定的赔偿限额内负责赔偿。

　　食品安全责任险的详细条款

　　第一条 为促进食品生产行业健康发展，保护消费者及食品生产企业的合法权益，保障食品生产秩序和食品安全，特开办本保险。

　　第二条 凡在中华人民共和国境内依法设立并登记注册，有固定经营场所，从事食品生产、销售或餐饮服务的企业均可投保本保险，成为本保险的被保险人。

　　第三条 自追溯日起至保险期间终止日止的期间内，被保险人在保险合同列明的经营场所内生产、销售食品，或者现场提供与其营业性质相符的食品时，因疏忽或过失致使消费者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中掺有异物，而造成消费者人身损害或财产损失的，受害人或其代理人在保险期间内首次向被保险人提出索赔，依照中华人民共和国法律应由被保险人承担的经济赔偿责任，本公司根据本保险合同的规定，在约定的赔偿限额内负责赔偿。

　　第四条 发生本条款第三条列明的保险事故后，被保险人因保险事故而被提起仲裁或者诉讼的，应由被保险人支付的仲裁或诉讼费用以及事先经本公司书面同意支付的其它必要、合理的费用，本公司在本保险合同约定的赔偿限额内负责赔偿。

　　参考说明:浙江省出台的《浙江省开展食品安全责任保险试点工作的指导意见》，督促保险机构健全完善事前、事中、事后服务体系，更好地维护参保的食品生产经营主体利益，助推食品安全工作，促进全省食品安全责任保险长远发展，形成生产经营主体自觉参保、主动投保的良好氛围。

　　总结：食品安全更多的是靠经营者的自觉，诚信经营才是真正的长久之计。